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评鉴白酒质量优劣感官尝评是有效方法之一。（）
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评鉴白酒质量优劣感官尝评是有效方法之一。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
白酒理论
优劣
时间：2021-06-13 14:45:02
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传统固态法白酒的调味酒质量，是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材料。（）
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味觉感应是咸感最快，苦感最慢。（）
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涩味不属于味觉，是舌面和口腔黏膜受到刺激而产生的感觉。（）
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在世界上最早承认的味觉，是甜、咸、酸、苦、鲜五种，又称基本味觉。（）
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人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长，因此年长者比年轻者更为准确。（）
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评酒环境要求应无震动和噪音，评酒室内清洁整齐，无异杂味，空气新鲜，光线充足。（）
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粮食检测的容重是指粮食耔粒在单位容积内的质量。（）
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氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。（）
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根据勾兑好的大宗酒的风格特征确定添加搭酒类型后，通过添加、尝评确定其最大用量，原则上搭酒应尽量多用。（）
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成品酒应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，不得与有毒、有害、有腐蚀性物品和污染物混贮。（）