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酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。 （）
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酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。 （）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
白酒理论
保质期
时间：2021-06-13 14:45:05
上一篇：
醇类化合物随着碳链的增加，气味逐渐有麻醉样气味香果实气味向脂肪气味过渡，沸点也逐渐增高，气味也逐渐持久。（）
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“窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来。（）
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味觉感应是咸感最快，苦感最慢。（）
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评鉴白酒质量优劣感官尝评是有效方法之一。（）
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传统固态法白酒的调味酒质量，是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材料。（）
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涩味不属于味觉，是舌面和口腔黏膜受到刺激而产生的感觉。（）
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在世界上最早承认的味觉，是甜、咸、酸、苦、鲜五种，又称基本味觉。（）
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人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长，因此年长者比年轻者更为准确。（）
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老白干酒的香味成分以乙酸乙酯为主体香气。（）
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芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。（）
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高含量的甲醇是假酒的主要特征之一。（）
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油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。（）
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白酒感官不合格的产品不必进行理化检验，直接判为不合格品。（）
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乙醇和水能够以任意比例互溶，说明乙醇在水中是强电解质溶液。（）
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粮食检测的容重是指粮食耔粒在单位容积内的质量。（）
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氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。（）
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好酒和好酒进行勾兑，质量一定会更好。（）
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根据勾兑好的大宗酒的风格特征确定添加搭酒类型后，通过添加、尝评确定其最大用量，原则上搭酒应尽量多用。（）
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在一般情况下，降度用水中金属离子多和酒中的pH值偏高时，最易发生浑浊，所以稀释降度用水必须经过处理，以除去金属。（）