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啤酒酿造时，麦过滤槽过滤操作中麦汁出现混浊，应进行（）。
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啤酒酿造时，麦过滤槽过滤操作中麦汁出现混浊，应进行（）。
A.回流
B.快速过滤
C.连续耕糟
D.提高洗糟水温度
正确答案：A
Tag：
啤酒酿造与文化
水温
啤酒
时间：2021-03-28 16:43:22
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麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。（）
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啤酒酿造时，需要提高第一麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。
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淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。（）
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醪液中的（）的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
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