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根据生物学分类，酵母属于（）。
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根据生物学分类，酵母属于（）。
A.原生生物界
B.真菌界
C.原核生物界
D.植物界
正确答案：B
Tag：
啤酒酿造与文化
生物界
酵母
时间：2021-03-28 16:43:13
上一篇：
判断下面与上面发酵啤酒主要由下列哪项因素决定的？（）
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酵母属兼性微生物，在有氧和无氧条件下都能生存。（）
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酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制得很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
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酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。（）
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啤酒生产过程中，工艺用水量大，冷却用水和冷冻用水小。（）
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水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。
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啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响甚大。
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啤酒酿造中，为了提高酒花香气，最好将酒花添加到哪个阶段？（）
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下列物质里，啤酒中的苦味物质主要由（）含量决定的。
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酒花风味的主要来源是（）。
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全世界的酒花品种大约为（）。
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酒花品种主要分为（）。
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世界上超过60％的啤酒花种植区位于（）。
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啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）。
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