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水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。
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水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。
A.总硬度
B.残余碱度
C.镁硬度
D.钙硬度
正确答案：B
Tag：
啤酒酿造与文化
硬度
碱度
时间：2021-03-28 16:43:11
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啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响甚大。
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啤酒生产过程中，工艺用水量大，冷却用水和冷冻用水小。（）
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