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糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色（），在西点制作中可替代白砂糖使用。
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糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色（），在西点制作中可替代白砂糖使用。
A.晶粒物
B.粉状物
C.颗粒物
D.稀稠物
正确答案：B
Tag：
晶粒
粉状
西点
时间：2024-12-20 11:23:14
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（）是专门做油炸制品的设备，一般具有油温自动控制系统。
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高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在（）以上。
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为了提高果冻制品营养价值和（），往往在制作时加入适量的水果丁。
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多用途搅拌机一般配置（）不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器。
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为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的（）。
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面包面团的分割重量一般是成品重量加上（）重量。
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食品生产经营人员患有（）的，不得从事接触直接入口食品的工作。
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