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面包面团的分割重量一般是成品重量加上（）重量。
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面包面团的分割重量一般是成品重量加上（）重量。
A.烘烤损耗
B.醒发损耗
C.静置损耗
D.搅拌损耗
正确答案：A
Tag：
重量
面团
成品
时间：2024-12-20 11:22:55
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食品生产经营人员患有（）的，不得从事接触直接入口食品的工作。
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制作面包时应使用微酸性的水，即pH值在（）之间的水。
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