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若要测定水的总含量，应采用（）
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若要测定水的总含量，应采用（）
A.烘干法
B.减压干燥法
C.卡尔费休法
D.加热法
正确答案：C
Tag：
卡尔
含量
时间：2024-12-12 10:17:47
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测定酸价时，酸价的单位是（）
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测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）
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沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌，无芽袍无荚膜，多数有动力，周生鞭毛。
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青霉的菌落所呈现的颜色大多为（）
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GB4789.2-2010方法中细菌的培养条件是（）、（）
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李斯特氏菌的形态染色特征是（）。
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沙门氏茵的H抗原有二种分别称为第一相和第二相。第一相具有较高的：特异性仅为少数沙门氏菌所独有称为（）用小写英文字母a、b、c、d……z表示第二相特异性较低为几种沙门氏菌所共有称为（）用阿拉伯数字1、2、3、4、……等表示。
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用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由蓝色变为无色。
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作沙门氏菌检验时，欲进行血清玻片凝集试验，应接种（）斜面作为凝集试验用的抗原。
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食品生产经营者应当建立并执行（）。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等（）的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等（）的疾病的人员，（）从事接触直接入口食品的工作。
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