首页
三酰基甘油有3中主要的同质多晶型,即()。
精华吧
→
答案
→
博览群书
三酰基甘油有3中主要的同质多晶型,即()。
A.α型
B.β型
C.γ型
D.β′型
E.α′型
正确答案:ABD
Tag:
多晶
甘油
同质
时间:2024-10-22 15:36:20
上一篇:
下列多糖属于微生物多糖的是()。
下一篇:
油脂的塑性取决于()。
相关答案
1.
维生素B2又称()。
2.
下列矿物质元素在食物中属于微量元素的是()。
3.
α-淀粉酶能够水解()。
4.
下列酶不属于果胶酶的是()。
5.
凝乳酶属于()。
6.
大豆加工时,由于其中的不饱和脂肪酸发生酶促氧化产生有豆腥味的挥发性物质,通过加入()酶能够消除豆腥味。
7.
在乳品加工中可以用于增加干酪和黄油香味的酶是()。
8.
叶绿素和血红素属于()。
9.
胡萝卜素属于()。
10.
叶绿素脱镁形成脱镁叶绿素后,颜色是()。
热门答案
1.
原花色素在()条件下加热会转为花青素呈色。
2.
腌制肉制品在使用发色剂硝酸盐后,肉制品的颜色是()。
3.
高等植物中叶绿素a和叶绿素b共存,它们的含量约为()。
4.
下列色素不属于叶黄素类的是()。
5.
下列色素不属于花青素类的是()。
6.
下列色素是人工合成的是()。
7.
淡味是()划分的味感之一。
8.
从生理学角度看,下列哪种味感不属于基本味感()。
9.
属于水溶性的维生素有()。
10.
乳浊液在热力学上是不稳定体系,在一定条件下会分层,絮凝、聚结,主要的原因是()。