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试述花色苷在储藏加工中哪些因素会引起其颜色变化。
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试述花色苷在储藏加工中哪些因素会引起其颜色变化。
正确答案：pH值|温度|氧气、水分活度和抗坏血酸|光照|二氧化硫|糖及糖降解产物|金属离子|缩合反应|酶促变化
Tag：
花色
氧气
产物
时间：2024-10-22 15:33:44
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根据水分含量和水分活度的关系，可以将吸湿等温线分为哪几区？每个区的水分有何特征？
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肉类在加热过程中香气成分的形成途径有哪些？
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（）是适合所有学校的音乐教学方式。
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1987年清政府创办了南洋公学师范院，首开（）课程
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普通学校音乐教育的根本目的，是通过音乐审美教育培养（）。
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在欧洲古希腊的“学校”中，音乐就是一项重要的学习内容，包括（）和（）。
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（）是编订音乐教材、进行音乐教学的依据。
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中学课外音乐活动一般分为全校性音乐活动和（）两种形式。
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目前，音乐课堂教学中运用最广的听觉媒体是（）。
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音乐教师所应具备的（）方面的知识、能力及修养的总和构成音乐教师的素质。
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7~9岁的儿童对音乐审美态度处在“（）”
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十一届三中全会以后，国务院学位委员会在教育学门类下将“教材教法”研究定为（），1987年将（）更名为“学科教学论”。
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在中学音乐教学实际中，大量采用的音乐课类型是（）。
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（）是传播音乐的一种媒介，不存在高级、低级之分。