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冷菜装盘时的用料要做到大料大用，小料小用，，保质保量。
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综合知识
冷菜装盘时的用料要做到大料大用，小料小用，，保质保量。
A、边角料充分利用
B、边角料另作它用
C、边角碎料不用
D、边角碎料不能代用
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
边角
边角料
时间：2024-08-10 16:31:47
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