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麦穗花刀操作的第二步：是将剞好刀的原料，转换角度，用剞上相同深度的刀纹。
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麦穗花刀操作的第二步：是将剞好刀的原料，转换角度，用剞上相同深度的刀纹。
A、拉刀法
B、片刀法
C、斜刀法
D、直刀法
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
刀法
麦穗
时间：2024-08-10 16:31:32
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将已清除油污的牛肚领的黑膜从边缘开始用即可。
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