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各种面点工具存放在不易损坏处即可。
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各种面点工具存放在不易损坏处即可。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
面点
坏处
时间：2024-08-10 11:05:12
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果酱是由糖的黏稠性和水果中果胶酸的性质所决定的。
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虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
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果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。
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奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色固体。
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色彩明度相近的颜色相互调合的颜色不能称为调合色。
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色彩的三要素是指：色相、色度和色性。
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几乎大部分的圣诞甜品都要用到各种各样的干果馅料。
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活性干酵母使用前需用温水活化，便于贮存，发酵力较强。
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活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。
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撒放甜汁类原料进行制品装饰时，一般使用漏斗或其他类似的工具，以达到均匀美观的效果。
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消防栓给水系统是将常压下的水供给消防栓
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撒放固体颗粒或碎片装饰制品时，可以直接用手操作，即能达到工艺要求和质量要求。
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沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起衬托和增加风味的作用。
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