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活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。
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综合知识
活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
酵母
颗粒状
时间：2024-08-10 11:05:08
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撒放甜汁类原料进行制品装饰时，一般使用漏斗或其他类似的工具，以达到均匀美观的效果。
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活性干酵母使用前需用温水活化，便于贮存，发酵力较强。
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