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沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起衬托和增加风味的作用。
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综合知识
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起衬托和增加风味的作用。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师中级
半成品
风味
时间：2024-08-10 11:05:02
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粉帚以小麦杆为原料制成，用于案台上粉料的清扫。
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沾就是把另一种或几种半成品原料撒在半成品上，起衬托和增加风味的作用。
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食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数表示。
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