首页
下列不属于我国规定使用的天然色素的是（）。
精华吧
→
答案
→
综合知识
下列不属于我国规定使用的天然色素的是（）。
A、红曲米
B、紫胶色素
C、焦糖
D、结晶紫
正确答案：D
Tag：
西式面点师中级
色素
紫胶
时间：2024-08-10 10:58:58
上一篇：
下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是（）。
下一篇：
下列蛋糕中，内部组织紧密，蛋糕颗粒细腻的是（）。
相关答案
1.
下列不属于色彩的三要素的是（）。
2.
下列饼干制品中，（）是采用复合法成型的。
3.
下列不属于同类色的是（）。
4.
下列不属于间色的是（）。
5.
下列饼干制品中，核桃饼干、（）、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
6.
下列饼干制品中，（）、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
7.
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于（）饼干。
8.
下列不属于复色的是（）。
9.
下列不属于油脂的初加工的是（）。
10.
下列不属于搅拌用工具的是（）。
热门答案
1.
下列不属于乳品在西点制作中的作用的是（）。
2.
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
3.
鲜酵母使用前选用（）化开再掺入面粉一起搅拌。
4.
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、（）和黑巧克力等。
5.
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。
6.
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和（）等。
7.
香草汁成品应香甜适合，不生不糊，颜色乳黄，有（）。
8.
我们在溶解色素时应选用（）溶解。
9.
我们制作气鼓鸭子时，采用挤的方法是（）。
10.
我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时，常采用（）将其挤出制品所要求的形状和大小。