撒粉质原料时,常常用罗来撒,这样既容易(),又可增加制品的美观程度。


撒粉质原料时,常常用罗来撒,这样既容易(),又可增加制品的美观程度。

A、掌握所撒原料的均匀度

B、控制所撒原料的数量

C、使所撒原料混入较多空气

D、掌握所撒原料的细度

正确答案:A


Tag:西式面点师中级 原料 程度 时间:2024-08-10 10:57:36