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如果使用臭碱不当，容易造成成品（）。
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综合知识
如果使用臭碱不当，容易造成成品（）。
A、表面出现黄色斑点
B、内部或表面出现大的空洞
C、口味不佳
D、体积过大
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
表面
斑点
时间：2024-08-10 10:57:17
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如果使用（）不当，不仅会影响成品口味，还会影响成品的色泽，使成品表面出现黄色斑点。
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如果使用（）不当，容易造成成品质地过松，内部或表面出现大的空洞。
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