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在发酵面团中，如果没有盐，一般不会出现的现象是（）。
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综合知识
在发酵面团中，如果没有盐，一般不会出现的现象是（）。
A、发酵速度快
B、容易发酵过度
C、发酵时间难于掌握
D、面包面团体积小
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
面团
面包
时间：2024-08-10 10:25:38
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在发酵面团中，淀粉在（）的作用下可转化为糖，给酵母提供食物以进行发酵。
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