首页
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出造型和（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
精华吧
→
答案
→
综合知识
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出造型和（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
A、风格
B、色彩
C、想象力
D、艺术感染力
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
甜点
造型
时间：2024-08-10 10:25:26
上一篇：
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
下一篇：
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）和艺术感染力为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
相关答案
1.
在打发无糖型奶油时，可以直接加入（）。
2.
在大多数情况下，软质面包生坯的（），其所用的烘烤温度越高、时间越短。
3.
在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤（）。
4.
在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用（）电压。
5.
最常见的油脂品质变化是（）。
6.
在厨房范围内，成本核算包括（）、算账、分析、比较的核算过程。
7.
在厨房范围内，（）是指构成产品的原料耗费之和。
8.
在把黄油切成片时，最好在（）操作，以保证成品的完整和色泽。
9.
质优的小麦一般含水量低于（）。
10.
用作甜点装饰用的鲜果，在加工过程中，应以不破坏鲜果自身口味和色彩。最大限度保证（）为原则。
热门答案
1.
优质蔬菜的一般卫生指标是（）。
2.
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是（）。
3.
油脂在面团中使面团的弹性和延伸性减弱，而（）增强。
4.
油脂在面团中使面团的（）减弱，而疏散性和可塑性增强。
5.
油脂能增加营养，补充人体（），增进食品风味。
6.
油脂能保持产品组织柔软，延缓（），延长点心的保存期。
7.
油脂能够增强面坯的（），有利于点心的成形。
8.
油脂的品质检验一般多用（）。
9.
油脂的（）与温度有关，温度越高，其性能作用越大。
10.
油脂保存时，应避免与杂质接触，尽量减少（）以确保油脂不变质。