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膳食结构不仅反映人们的饮食习惯和生活水平高低，同时也反映一个民族的传统文化，一个国家的经济发展和一个地区的环境和资源等多方面的情况。（）
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综合知识
膳食结构不仅反映人们的饮食习惯和生活水平高低，同时也反映一个民族的传统文化，一个国家的经济发展和一个地区的环境和资源等多方面的情况。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
三级营养师
膳食
传统文化
时间：2024-07-29 18:16:56
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在实际工作中，评价群体摄入量是否适宜可以用RNI来估测。（）
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随着我国经济的发展和人民生活水乎的提高，2002年全国第四次营养调查结果表明，我国营养缺乏病已很少，公共营养的工作重点应该转移到预防营养过剩。（）
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RNI能满足人群中所有人的营养需要。（）
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巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（）
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食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广，危害最大。（）
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中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。（）
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霉变甘蔗毒性成分为3－硝基丙酸。（）
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赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（）
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四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（）
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腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。（）
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副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（）
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发现炭疽后，必须在}{h内立即采取措施，进行隔离消毒。（）
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200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）
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碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（）
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蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（）
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