首页
细菌性食物中毒都发生在7～9月。（）
精华吧
→
答案
→
综合知识
细菌性食物中毒都发生在7～9月。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
三级营养师
食物中毒
细菌性
时间：2024-07-29 18:16:42
上一篇：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908—1999）的要求。（）
下一篇：
彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（）
相关答案
1.
发现炭疽后，必须在}{h内立即采取措施，进行隔离消毒。（）
2.
200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）
3.
我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）
4.
碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（）
5.
蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（）
6.
生物富集是指化学物质每经过一种生物体，其浓度就有一次明显降低。（）
7.
黄曲霉毒素的预防以去毒为主。（）
8.
葡萄球菌属于致病菌。（）
9.
冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）
10.
低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（）
热门答案
1.
制作酸奶用的是酶处理技术。（）
2.
膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（）
3.
鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（）
4.
生蛋清可以直接食用。（）
5.
蛋类属于含铁丰富的食品。（）
6.
畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（）
7.
畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（）
8.
栗子、莲子属于油脂类坚果。（）
9.
水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在，食之甘甜。（）
10.
大豆发芽前几乎不含维生素C。（）