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顺式脂肪酸在室温下一般为固态，反式一般为液态。（）
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顺式脂肪酸在室温下一般为固态，反式一般为液态。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
三级营养师
顺式
反式
时间：2024-07-29 18:11:14
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油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（）
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一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）
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2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4～6）：1，其他年龄组为4：1。（）
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熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）
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在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（）
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支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（）
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