首页
下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。
精华吧
→
答案
→
综合知识
下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。
A.虫卵污染
B.致病菌污染
C.农药残留
D.生活污水污染
正确答案：B
Tag：
三级营养师
虫卵
致病菌
时间：2024-07-29 17:34:25
上一篇：
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
下一篇：
罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（）。
相关答案
1.
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。
2.
（）第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起实行。
3.
下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（）。
4.
有关炭疽病处理的措施，不正确的是（）。
5.
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。
6.
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
7.
易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。
8.
关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。
9.
食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。
10.
挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
热门答案
1.
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。
2.
关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。
3.
食物中毒调查与处理内容不包括（）。
4.
3－硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。
5.
预防四季豆中毒的措施为（）。
6.
引起组胺中毒的鱼类是（）。
7.
河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。
8.
某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课问餐（外购的奶油蛋糕），未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最可能的诊断为（）。
9.
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（）。
10.
菌藻类食物具有（）。