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食物中毒调查与处理内容不包括（）。
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食物中毒调查与处理内容不包括（）。
A.中毒食物的调查
B.卫生制度的调查
C.中毒原因的调查
D.中毒患者个案调查
正确答案：B
Tag：
三级营养师
食物中毒
个案
时间：2024-07-29 17:34:07
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3－硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。
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关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。
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预防四季豆中毒的措施为（）。
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引起组胺中毒的鱼类是（）。
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河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。
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某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课问餐（外购的奶油蛋糕），未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最可能的诊断为（）。
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引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（）。
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菌藻类食物具有（）。
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
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下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。
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谷类主要提供的维生素为（）。
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谷类淀粉以（）为主。
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牛磺酸含量丰富的是（）。
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鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。
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鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。
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下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
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脂溶性抗氧化剂主要用于（）。
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对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。