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挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
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挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败
C.蔬菜的腐败
D.碳水化合物酸败
正确答案：B
Tag：
三级营养师
碳水化合物
挥发性
时间：2024-07-29 17:34:11
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含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。
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食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。
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