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海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素
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海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素
A.和维生素D。
A.长链饱和
B.短链饱和
C.长链多不饱和
D.短链不饱和
正确答案：长链多不饱和
Tag：
不饱和
海产
脂肪酸
时间：2024-06-27 08:08:37
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种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯（）位置
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人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。
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棉子油、棕榈油、菜籽油、乳脂和牛脂易形成稳定的（）型晶体。
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关于蛋白质四级结构的正确叙述是（）
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（）型的脂肪酸排列得更有序，是按同一方向排列的，它的熔点高，密度大，稳定性好。
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天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成（）型晶体。
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（）型油脂中脂肪酸侧链为无序排列，它的熔点低，密度小，不稳定。
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糖苷的溶解性能与（）有很大关系。
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环糊精由于内部呈非极性环境，能有效地截留非极性的（）和其他小分子化合物。
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