首页
在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下()
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下()
A、酒杯
B、茶杯
C、牙签
D、骨碟
正确答案:D
Tag:
餐饮知识竞赛
牙签
甜品
时间:2024-05-09 16:35:06
上一篇:
定额定员由()授权人事、财务、业务部门协助开展调研、拟订方案、征求意见,经试点和筛选,才在各部门实施。
下一篇:
()培训可以采用角色扮演、情境假设、对话训练等趣味性、模拟性和强化性强的方式加深学员对培训专题的印象。
相关答案
1.
()在开餐前负责准备好调料、配料和传菜夹、画单笔等。
2.
西餐宴会服务中,在客人饮咖啡或红茶时,休息室服务员应向客人推荐餐后酒和雪茄,主要是各种(),待客人选定后斟好送上。
3.
皇冠瓶盖酒水开启时,应用托盘将饮料托至(),当众用()开启。
4.
如果客人已提前预订,迎宾员应了解()以便准确引领。
5.
不断开拓创新,扩大销售是()的部门职能。
6.
爱尔兰咖啡杯的第二道线上为()
7.
下列关于餐厅在设计时就应该考虑开业后经营的安全问题,说法错误的是()
8.
()是在蒸馏酒或葡萄酒中加入芳香原料配制而成。
9.
咸狗的基酒为()
10.
高身杯的容量规格一般为()mL。
热门答案
1.
()又称大马尼埃。
2.
菜单一般每半年到一年时间变更调整一次,保留受欢迎的菜品,更新点单率低的菜品,这是符合菜单设计的()原则。
3.
餐厅服务形式和为特殊服务对象准备的独特的菜单,如儿童菜单、早茶菜单、火锅菜单等,这是属于()菜单。
4.
在套餐菜单中,西式菜单也可称为()
5.
霸王别姬是具有()功效的菜肴。
6.
北京香格里拉饭店中,菜单用的主色彩是()
7.
对员工进行考核要从()方面进行。
8.
()适用于招聘高层管理人员,如餐饮部经理、行政总厨师长等。
9.
无形产品质量不包括()
10.
餐饮部的安全管理责任制是()