食品检验员职业技能竞赛题库及答案(判断题250题)
A、正确
B、错误
正确答案:A
81、高效液相色谱仪使用后,一般先用过滤并脱气的甲醇冲洗30min以上,再用低浓度甲醇水溶液冲洗。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
82、移液管放液操作中,应将移液管垂直,尖部靠壁使液体流出并保留15g,并用洗耳球吹管口。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
83、离心管配平时,使用分析天平用增量各管样液及离心管的重量相等,比将装有样液的离心管用托盘天平两两配平更安全。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
84、高效液相色谱法的分离效能比气相色谱法低。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
85、高效液相色谱法分离不同组分的条件是各组分的分配系数不同。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
86、高效液相色谱仪中的高压泵有恒压式和恒流式,常用的是恒压式。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
87、高压色谱法采用内标法定量,内标物应选择样品中含有的组分作为标准品。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
88、紫外检测器是通用型高效液相色谱检测器。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
89、示差折光检测器可用于高效液相色谱中的梯度洗脱。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
90、样品预处理中干法灰化和湿法消化属于无机物破环法。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
91、萃取法属于溶剂提取法,浸提法属于浓缩法。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
92、原子吸收分光光度法与紫外——可见分光光度法的光源相同,检测器不同。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
93、对于石墨炉原子化法,在试样中加入基体改进剂的目的是增加基体效应,降低干扰。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
94、与光谱发射和吸收有关的干扰效应属于光谱干扰。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
95、原子吸收光谱法中,只能选择被测元素的共振吸收线作为分析线。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
96、贫燃火焰又称还原性火焰,是燃气与助燃气之比小于化学计量点的火焰。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
97、用荧光法测定乳及乳制中的维生素B1含量原理就是样品在稀盐酸溶液中消化,过滤,除去蛋白质等物质。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
98、用火焰原子吸收分光光度法测定乳及乳制品中的钙含量所需的仪器是原子吸收分光光度计。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
99、用原子吸收光度法测定乳及乳制品中锌含量的原理:样品用干法处理后,以稀盐酸溶解灰分,制成溶液,直接喷入原子吸收分光光度计,在3nm波长处测吸光度,与标准系列比较定量。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
100、亚硝酸盐中毒量为0.3~0.5g,致死量为5g。()
A、正确