食品检验员职业技能竞赛题库及答案(判断题250题)


A、正确

B、错误

正确答案:A

19、沙门氏菌革兰氏染色为阴性,短杆状。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

20、葡萄球菌的形态特征是革兰氏阴性球菌,无芽孢,一般不形成荚膜,有鞭毛。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

21、沙门氏菌能发酵葡萄糖产酸产气,也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

22、链球菌的培养条件要求不高,在普通培养基上生长良好。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

23、石墨炉原子吸收光谱法原子化过程有四个阶段,分别为干燥、灰化、原子化、净化。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

24、铁离子是啤酒中酵母生长发育所必需的金属离子,因此越多越好。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

25、原子吸收光谱法中的基体效应干扰可采用加入释放剂方法消除。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

26、原子吸收分光光度法测定金属含量时,被测元素的灵敏度和准确度在很大程度上取决于原子化系统。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

27、释放剂是指能与干扰元素形成更稳定或更难挥发的化合物而释放被测元素的试剂,加入释放剂可以排除化学干扰。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

28、石墨炉原子吸收的分析过程包括干燥、灰化和原子化三个阶段。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

29、石墨炉原子吸收光谱仪的石墨管的加热方式为横向加热和纵向加热两种。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

30、原子吸收分光光度计使用时,开机顺序为先开空气压缩机,再开乙炔气,找开主机电源。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

31、原子吸收分光光度计使用时,关机顺序为先关乙炔瓶,再关空气压缩机,关闭主机电源。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

32、原子吸收分光光度计使用时,点火的顺序为先开助燃气,后开燃气;关闭时,先关燃气,后关助燃气。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

33、原子吸收分光光度计测定时,测量顺序应为标准溶液从低浓度到高浓度。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

34、用火焰原子吸收分光光度法分别测定K+和Na+,可以得到较好的测定结果。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

35、原子吸收分光光度计的检出极限数值越小,仪器的噪声越小,灵敏度越高。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

36、锌标准溶液的配制中,基准物锌应首先加入浓氢氧化钠来溶解。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

37、沙门氏菌的形态特征是革兰氏菌阳性杆菌,无芽孢,无荚膜,多数有动力,周生鞭毛。()

A、正确

B、错误

正确答案:B

38、志贺氏菌的形态特征是革兰氏阴性球菌,无芽孢,无荚膜,无鞭毛,运动,有菌毛。()

A、正确


Tag:食品检验员职业技能竞赛 定量 含量 时间:2024-03-29 22:06:12