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米氏常数
正确答案：用Ｋm值表示，是酶的一个重要参数。Ｋm值是酶反应速度达到最大反应速度一半时底物的浓度。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的影响。
Tag：
食品生物化学
常数
浓度
时间：2024-01-25 11:46:14
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