将80mL新配制的10%α-D-葡萄糖溶液与20mL新配制的10%β-D-葡萄糖溶液混合,试计算:(1)此混合液最初的比旋光度(α-D-葡萄糖[α]D20=+112.2o;β-D-葡萄糖[α]D20=+18.7o)。(2)经过若干小时达到平衡后的比旋光度。


将80mL新配制的10%α-D-葡萄糖溶液与20mL新配制的10%β-D-葡萄糖溶液混合,试计算:(1)此混合液最初的比旋光度(α-D-葡萄糖[α]D20=+112.2o;β-D-葡萄糖[α]D20=+18.7o)。(2)经过若干小时达到平衡后的比旋光度。

正确答案:(1)+93.5o(2)+52.5o


Tag:食品生物化学 葡萄糖 光度 时间:2024-01-25 11:46:03