首页
酵母不会引起高糖或高盐浓度食品的腐败变质。
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
酵母不会引起高糖或高盐浓度食品的腐败变质。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
食品微生物学
酵母
浓度
时间：2024-01-05 21:55:11
上一篇：
（）的添加弥补了啤酒原料麦芽质量的不好带来的不足，改善啤酒风味。
下一篇：
以下几种真菌中，哪种最容易引起面包的污染
相关答案
1.
酶制剂生产中常用的细菌主要集中在芽孢杆菌属和埃希氏菌属。
2.
食醋酿造的主料包括（）
3.
联合发酵是先用甲菌进行发酵，再利用乙菌发酵以共同完成数个生化反应的发酵过程。
4.
酱油成曲生产的原料主要有哪些？（）
5.
以下哪种食品不属于霉菌发酵食品（）。
6.
油脂在面包发酵中的作用只是改善风味。
7.
酵母菌在面包发酵中的主要作用是（）。
8.
L-谷氨酸发酵工艺包括（）等工艺步骤。
9.
发酵是指微生物在有氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式。
10.
铁循环的基本过程是氧化还原过程。
热门答案
1.
微生物之间的拮抗作用分为非特异性拮抗，非特异性拮抗及抑制拮抗。
2.
空气中的微生物种类主要为真菌和霉菌，一般与其所在环境的微生物种类有关。
3.
空气中的微生物可以传播动、植物疾病，造成食品及发酵生产中的污染。
4.
淡水型水生微生物多能运动，有些具有很异常的形态。
5.
土壤中均匀地分布着细菌、放线菌和霉菌。
6.
人体肠道微生态系统主要包括：（）
7.
共生关系是指：（）
8.
微生物与生物环境之间的关系主要有以下几种：（）
9.
一种微生物在其生命活动中，产生某些代谢产物或改变环境条件，从而抑制其他微生物的生长繁殖，或者杀死其他微生物的现象被称为：（）
10.
防止衰退的方法包括（）。