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以下哪种食品不属于霉菌发酵食品（）。
A.奶酪
B.白酒
C.黄原胶
D.发酵火腿
正确答案：黄原胶
Tag：
食品微生物学
食品
霉菌
时间：2024-01-05 21:55:05
上一篇：
油脂在面包发酵中的作用只是改善风味。
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酱油成曲生产的原料主要有哪些？（）
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酵母菌在面包发酵中的主要作用是（）。
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L-谷氨酸发酵工艺包括（）等工艺步骤。
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发酵是指微生物在有氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式。
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铁循环的基本过程是氧化还原过程。
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微生物之间的拮抗作用分为非特异性拮抗，非特异性拮抗及抑制拮抗。
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空气中的微生物种类主要为真菌和霉菌，一般与其所在环境的微生物种类有关。
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空气中的微生物可以传播动、植物疾病，造成食品及发酵生产中的污染。
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淡水型水生微生物多能运动，有些具有很异常的形态。
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土壤中均匀地分布着细菌、放线菌和霉菌。
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人体肠道微生态系统主要包括：（）
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共生关系是指：（）
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微生物与生物环境之间的关系主要有以下几种：（）
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一种微生物在其生命活动中，产生某些代谢产物或改变环境条件，从而抑制其他微生物的生长繁殖，或者杀死其他微生物的现象被称为：（）
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防止衰退的方法包括（）。
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对于寄生型微生物的退化，可接种到相应的（）进行复壮。
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真核微生物的基因重组技术包括（）
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感受态细胞最易接受外源（）片段并实现其转化。
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