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酵母菌在面包发酵中的主要作用是（）。
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酵母菌在面包发酵中的主要作用是（）。
A.生物疏松剂
B.发酵碳水化合物
C.产生香气
D.产生风味
正确答案：生物疏松剂；发酵碳水化合物；产生香气；产生风味
Tag：
食品微生物学
碳水化合物
香气
时间：2024-01-05 21:55:03
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L-谷氨酸发酵工艺包括（）等工艺步骤。
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油脂在面包发酵中的作用只是改善风味。
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