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（）的添加弥补了啤酒原料麦芽质量的不好带来的不足，改善啤酒风味。
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（）的添加弥补了啤酒原料麦芽质量的不好带来的不足，改善啤酒风味。
A.液化酶
B.淀粉酶
C.糖化酶
D.蛋白酶
正确答案：液化酶；糖化酶
Tag：
食品微生物学
糖化酶
啤酒
时间：2024-01-05 21:55:10
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酶制剂生产中常用的细菌主要集中在芽孢杆菌属和埃希氏菌属。
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酵母不会引起高糖或高盐浓度食品的腐败变质。
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