首页
所谓按经营日期汇总，就是将每日的销售统计数据按日期排好，每周或每月汇总在一张表上。
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
所谓按经营日期汇总，就是将每日的销售统计数据按日期排好，每周或每月汇总在一张表上。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
餐饮服务与管理
统计数据
日期
时间：2024-01-03 16:28:25
上一篇：
用电脑进行销售统计的特点是快捷、及时、准确。
下一篇：
以下关于餐饮销售控制的作用，说法正确的是（）
相关答案
1.
餐厅的知名度较低，管理人员为了吸引顾客，往往在一段时间内将价格定得低些，使顾客喜欢光顾，这属于（）
2.
餐饮产品价格=原料成本+毛利，毛利是（）
3.
自新产品一开发就将其价格定得很低，使新产品迅速地被消费者接受，这种新产品策略属于（）
4.
当顾客发现其他顾客比他支付的价格低时，会产生不满情绪。这是（）价格策略的缺点。
5.
在追求目标利润、注重销售、刺激消费和求生存的定价目标的指引下，企业会确定不同的价格水平。
6.
印在菜单上或贴在招牌价目表上的公开销售价格是（）
7.
老年人就餐时，要主动为客人介绍一些（）食品供他们参考，并问清他们的口味。
8.
按照儿童年龄的大小摆放餐具，4岁以下的儿童摆放专用的（）
9.
当残疾客人就餐时，服务员应主动征求其它客人的意见，得到同意后方可上前搀扶客人，并将客人安排在的（）餐位上。
10.
通过质量信息的反馈，找出服务工作在准备阶段和执行阶段的不足，采取措施加强预先控制和现场控制，提高服务质量，使宾客更加满意，称为餐饮服务质量的（）
热门答案
1.
依据服务对象划，将固定菜单分为分（）和（）
2.
餐饮服务质量具有（）和（）三个特点
3.
餐厅管理人员应该知道服务的效果如何，即宾客是否满意，从而采取改进服务、提高质量的措施；通过（）和（）等方式来收集服务质量信息
4.
西餐厅的服务规程更应适应（）的生活习惯
5.
餐饮服务质量的预先控制是指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件。
6.
餐饮服务的差异性是指，餐饮服务只能一次使用，当场享受，也就是说，只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。
7.
标准食谱包括的内容有（）。
8.
有些菜肴使用听觉评定可以确定菜肴的温度标准。
9.
餐饮产品质量的构成要素主要包括（）。
10.
一般餐厅就餐人数越多，平均每位用餐者所需的厨房面积就越小。