产生金黄色或棕黄色油炸颜色，主要发生了焦糖化反应、美拉德反应。
产生金黄色或棕黄色油炸颜色，主要发生了焦糖化反应、美拉德反应。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：肉制品加工与检验技术 拉德 棕黄
时间：2023-12-30 11:48:34
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