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拉德
拉德
1.
下列含有氨基的化合物参与美拉德反应最快的是()
2.
下列影响因素中能使美拉德反应速度加快的是:()
3.
当食品中的aw值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生()
4.
1848年,施特劳斯创作的,是维也纳新年音乐会结束曲目。
5.
不能发生美拉德反应的是()
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下列现象不是由美拉德反应引起的是()
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美拉德反应过程中会生成二氧化碳,其来源是()
8.
黄酒在储藏过程中色泽变深,与()生成类黑精有关。
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脂肪酸败过程中,产生游离脂肪酸、甘油及其不完全分解产物如甘油一酯,此反应为()
10.
果蔬组织中还原糖与氨基酸或蛋白质共存时,发生()反应。
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下列降低美拉德反应速度的措施正确的是
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结构功能论的两位代表人物是()
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比释动能的SI单位是()
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果蔬干制过程中常见的色泽变化可以分为:
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因创造了商品销售最高纪录而被载入世界吉尼斯大全的人是()。
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当食品中的水分活度值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生()。
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焦香糖果风味反应是和美拉德反应。
18.
()会与糖类发生美拉德反应,提高食物口味。
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“迷惘的一代”的代表之一是(),他的代表作是小说《了不起的盖茨比》。
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“约克纳帕塔法”是美国作家虚构的一个小说世界。其中最著名的长篇小说是()。这部小说也是一是意识流小说的代表作品。
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新神学自然主义法学的主要代表人物是
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施仁义,纳贤才(外足球明星*卷帘)
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盖曰:“非公能辩,则盖徒受苦矣”(2000年奥运冠军)
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《拉德斯基进行曲》的作者是:
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英国球员杰拉德效力于哪支俱乐部队:
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人们现在都使用电脑,都使用键盘,也都知道键盘起源于打字机键盘。打字机的发明有一段传奇故事,打字机发明者的妻子在一家公司做秘书,抄抄写写的工作很累,他出于减轻妻子的劳动强度,发明了打字机。你知道他叫什么
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苹果切开一段时间后就会“生锈”,这是发生了什么反应?
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美拉德反应中,反应速度最快的单糖是()。
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测量Χ射线和γ射线的剂量单位是()
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甜炼乳因为添加较多的蔗糖,如工艺不当,易发生美拉德反应,令100微损失。
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