某酒店经营四川风味的菜肴,炒菜厨房设有炉灶10台,经测定每位上灶厨师负责一台炉灶,厨房每班同时需要加工厨师3人,水台、打荷2人,厨房看管定额为()。


某酒店经营四川风味的菜肴,炒菜厨房设有炉灶10台,经测定每位上灶厨师负责一台炉灶,厨房每班同时需要加工厨师3人,水台、打荷2人,厨房看管定额为()。

A.1.5

B.0.67

C.2

D.0.5

正确答案:0.67


Tag:餐饮管理 炉灶 厨房 时间:2023-12-26 10:12:56