葡萄酒冷冻处理有哪些作用？（）
A.去除部分不稳定蛋白质
B.去除部分色素
C.去除部分不稳定酒石酸盐
D.稳定葡萄酒
正确答案：去除部分不稳定蛋白质；去除部分色素；去除部分不稳定酒石酸盐；稳定葡萄酒
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