以下茶饮中，加工过程有发酵工艺的是（）。
以下茶饮中，加工过程有发酵工艺的是（）。
A、绿茶
B、白茶
C、乌龙茶
D、玫瑰花茶
正确答案：C
乌龙茶是一种加工过程中包含发酵工艺的茶饮。乌龙茶的加工过程介于绿茶和红茶之间，它的制作过程中会经历部分发酵的阶段。这种发酵工艺使得乌龙茶具有独特的风味和香气。与此不同，绿茶一般是不经过发酵的，而白茶和玫瑰花茶也不属于经过发酵工艺的茶饮。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 15:02:25