沙茶酱中的主要原料构成是（）。

A、豆豉、肉桂和沙姜

B、虾米、海鱼干和白糖

C、食醋、植物油和大蒜

D、辣椒、洋葱和孜然

正确答案：B

沙茶酱是一种台湾特色调味料，常用于炒菜、火锅和蘸料等。它由多种原料组成，其中虾米、海鱼干和白糖是主要的构成成分。

虾米是一种干制的海产品，具有鲜味和咸味，为沙茶酱提供了独特的风味。

海鱼干是由海鱼晒干而制成的，它为沙茶酱增添了鱼香味和咸味。

白糖则用于调整沙茶酱的甜度和口感，使其更加平衡。

其他选项的描述不符合沙茶酱的主要原料构成： A. 豆豉、肉桂和沙姜并非沙茶酱的主要原料。 C. 食醋、植物油和大蒜也不是沙茶酱的主要构成成分。 D. 辣椒、洋葱和孜然也不是沙茶酱的典型原料。