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超星尔雅学习通未分类
以下心理学家及其理论匹配不正确的一项是（）。
A.奥苏伯尔——认知发现说
B.苛勒——完形一顿悟说
C.斯金纳——操作条件作用
D.加涅——信息加工理论
正确答案：A
Tag：
教育心理学
伯尔
理论
时间：2022-06-19 15:22:12
上一篇：
在发现教学中，教师的角色是学生学习的（）。
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先行组织者教学技术的提出者是美国著名心理学家（）。
相关答案
1.
儿童能运用语言来表现他们的世界所发生的事从而获得知识，这种认知表征是（）。
2.
先于学习任务本身呈现的一种引导性材料是（）。
3.
苛勒认为学习的实现是通过（）。
4.
先行组织者教学策略是给学习者提供（）。
5.
布鲁纳认为，教学的目标在于（）。
6.
亚硫酸盐对维生素D有很强的破坏作用，不可用于肉类、谷物、乳制品及坚果类食品中
7.
我国允许添加的护色剂包括硝酸钠、亚硝酸钠、硝酸钾和亚硝酸钾。
8.
漂白剂可以按生产需要适量添加。
9.
硝酸钠、亚硝酸钠加入肉中之后，硝酸钠反应消耗完之后，亚硝酸钠才开始参与反应。
10.
硝酸钾、亚硝酸钾属于肉类护色剂，但我国不允许使用。
热门答案
1.
硝酸钠直接与肉中的血红蛋白作用，形成稳定的亮红色亚硝基血色原，达到护色效果。
2.
肉一般经过宰后成熟阶段而显一定的酸性，此时加入护色剂，不利于肉的发色效果。
3.
新鲜肉中还原型的肌红蛋白稍呈暗紫红色，若与氧气结合成二价铁氧合肌红蛋，颜色呈褐色。
4.
高铁肌红蛋白的肉，颜色呈鲜红色。
5.
亚硫酸盐类溶液易于分解失效，最好现用现配。
6.
吊白粉可以作为食用漂白剂添加到食品中。
7.
亚硫酸盐可以用于肉类、谷物、乳制品及坚果类食品中。
8.
亚硫酸盐对硫胺素有较大破坏作用，不能用于肉类的漂白。
9.
亚硫酸盐对维生素B，有很强的破坏作用，不可用于肉类、谷物、乳制品及坚果类食品中。
10.
过氧化苯甲酰是还原性漂白剂。