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服务西餐宴会时，服务员拿刀或杯子，应接触刀刃或杯口。（）
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服务西餐宴会时，服务员拿刀或杯子，应接触刀刃或杯口。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
餐饮服务与管理
刀刃
西餐
时间：2022-05-06 15:12:10
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西餐宴会在摆放印有标志的餐盘时，应将标志正对客人。（）
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参加鸡尾酒会和冷餐酒会必须准时出席。（）
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中餐宴会由酒店的宴会部门组织和服务，与其他部门不产生联系。（）
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中餐宴会一般设置五桌，最多设置二十桌。（）
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以下（）属于中餐宴会的席间服务内容。
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宴会服务设计主要包括（）
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关于西餐宴会的特点说法正确的是（）
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中餐宴会的发展趋势包括（）
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关于中餐宴会的特点说法正确的是（）
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中餐宴会遵循中国的（）习惯，以用中国餐具、吃中国菜为主。
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事前控制的目的是防止在开餐服务中使用的各种资源在（）和（）上产生偏差。
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要用服务规程来统一各项服务工作，使之达到服务质量（）、服务过程（）和服务方式（）的要求。