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以下属于国宴菜品种类的是（）
A.民间小吃
B.世界各国名菜
C.宫廷菜肴
D.鲁菜
正确答案：ABCD
Tag：
餐饮服务与管理
国宴
鲁菜
时间：2022-05-06 15:11:02
上一篇：
国家元首或政府首脑为国家庆典举行的正式宴会是（）
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宴会是一种隆重而正式的餐饮活动。（）
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1.
以酒水为主，备有小吃食品的宴会形式是（）
2.
（）是中国传统的聚餐形式，遵循中国的传统礼仪。
3.
餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。（）
4.
国外餐饮业的类型有哪些？（）
5.
我国餐饮业的类型有哪些？（）
6.
团队用餐计划性比较强，一般都事先确定好标准、（）、用餐时间等，所以一到用餐时间，客人就会集中进入餐厅。因此，迎宾人员要注意引位，避免场面混乱。
7.
团队用餐虽然不是以品尝美味佳肴为主，菜肴也不像宴会那样精致，服务没有那么讲究，但餐厅在制作菜单时一定要考虑到（），确保餐饮质量，最大限度地满足大多数客人的要求。
8.
团队用餐的特点之一是（），集中用餐，时间统一，用餐标准统一，消费水平通常低于宴会和零点，因而服务较简单。
9.
客房送餐服务的种类包括饮料服务、（）和特别服务。
10.
餐饮产品价格策略分别有：满意利润策略，市场占领策略，声望价格策略，差别价格策略，竞争价格策略与心理价格策略六种
热门答案
1.
影响到菜单定价因素要考虑到餐饮的企业档次。
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下列哪个选项不属于按服务地点分类的菜单种类
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以下哪一种不属于餐饮产品价格策略？
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目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色，不提倡功能的多样化。（）。
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餐饮企业就是我们通常所说的饭店的另一个称谓。（）
6.
根据饭店各部门的性质将饭店划分为：
7.
我国大型饭店餐饮部组织结构主要设有（）
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最适合饭店连锁经营的组织结构形式是：（）
9.
适用于小型饭店的组织结构形式是（）
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ABC分析法中B类问题的特点是项目数量一般，发生次数也相对较少。