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水分的存在与加热是淀粉糊化的两个必须条件。（）
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水分的存在与加热是淀粉糊化的两个必须条件。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品生物化学
淀粉
水分
时间：2022-04-19 13:24:19
上一篇：
麦芽糖是还原性二糖。（）
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直链淀粉含量越高的淀粉，其糊化温度也越高。（）
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