首页
请选择下列哪个温度区间，淀粉更易老化？（）
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
请选择下列哪个温度区间，淀粉更易老化？（）
A.-20℃
B.2~4℃
正确答案：B
Tag：
食品生物化学
区间
淀粉
时间：2022-04-19 13:24:09
上一篇：
经过糊化的淀粉在室温或低于室温下放置后，会变得不透明甚至凝结而沉淀，这个过程称作（）。
下一篇：
当多糖完全水解后只生成一种单糖，可把这种多糖归类为（）
相关答案
1.
下列糖类中，结晶性较强的是（）
2.
蔗糖容易结晶，并且吸湿性（）。
3.
常见的食品单糖中吸湿性较强的是（）。
4.
以下为不可水解的碳水化合物是（）。
5.
下列哪种糖属于还原糖（）
6.
淀粉是由什么单糖脱水缩合而成的（）
7.
下列低聚糖，甜度最大的为（）
8.
在20℃时，哪种糖溶液浓度可以超过70%（）
9.
以下属于多糖的为（）
10.
能发生美拉德反应的糖是（）
热门答案
1.
相对甜度最高的糖为（）
2.
单片焊接作业前准备，一定要工作台和所有操作工具，不得有和杂物。
3.
根据《中华人民共和国反间谍法》规定，明知他人有间谍犯罪行为，在国家安全机关向其调查有关情况、收集有关证据时，拒绝提供的，由其所在单位或者上级主管部门予以处分，或者由国家安全机关处（）以下行政拘留；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
4.
根据《中华人民共和国反恐怖主义法》规定，出入境证件签发机关、出入境边防检查机关对恐怖活动人员和恐怖活动嫌疑人员，（）决定不准其出境入境、不予签发出境入境证件或者宣布其出境入境证件作废。
5.
根据《中华人民共和国数据安全法》规定，利用互联网等信息网络开展数据处理活动，应当在（）等级保护制度的基础上，履行上述数据安全保护义务。
6.
根据《中华人民共和国生物安全法》规定，设立病原微生物实验室，应当依法取得批准或者进行备案。个人（）设立病原微生物实验室或者从事病原微生物实验活动。
7.
根据《中华人民共和国国家安全法》规定，国家安全机关、公安机关、（）根据职责分工，依法搜集涉及国家安全的情报信息。
8.
南方谷雨摘茶习俗是为了？
9.
俗语说“雨前椿芽嫩如丝”，说的是哪个节气上市的香椿特别鲜嫩？
10.
古语“雨生百谷”指的是二十四节气中哪一个？