首页
支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过α-1，4和α-1，6两种糖苷键连接起来的带分支的复杂大分子。（）
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过α-1，4和α-1，6两种糖苷键连接起来的带分支的复杂大分子。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品生物化学
糖苷
大分子
时间：2022-04-19 13:24:15
上一篇：
直链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过α-1，4-糖苷键连接起来的线状大分子。（）
下一篇：
麦芽糖和蔗糖都是非还原性二糖。（）
相关答案
1.
蔗糖是非还原性二糖。（）
2.
在其他条件相同的情况下，食品的含水量越高，食品中的淀粉越（）糊化。
3.
当多糖完全水解后只生成一种单糖，可把这种多糖归类为（）
4.
请选择下列哪个温度区间，淀粉更易老化？（）
5.
经过糊化的淀粉在室温或低于室温下放置后，会变得不透明甚至凝结而沉淀，这个过程称作（）。
6.
下列糖类中，结晶性较强的是（）
7.
蔗糖容易结晶，并且吸湿性（）。
8.
常见的食品单糖中吸湿性较强的是（）。
9.
以下为不可水解的碳水化合物是（）。
10.
下列哪种糖属于还原糖（）
热门答案
1.
淀粉是由什么单糖脱水缩合而成的（）
2.
下列低聚糖，甜度最大的为（）
3.
在20℃时，哪种糖溶液浓度可以超过70%（）
4.
以下属于多糖的为（）
5.
能发生美拉德反应的糖是（）
6.
相对甜度最高的糖为（）
7.
单片焊接作业前准备，一定要工作台和所有操作工具，不得有和杂物。
8.
根据《中华人民共和国反间谍法》规定，明知他人有间谍犯罪行为，在国家安全机关向其调查有关情况、收集有关证据时，拒绝提供的，由其所在单位或者上级主管部门予以处分，或者由国家安全机关处（）以下行政拘留；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
9.
根据《中华人民共和国反恐怖主义法》规定，出入境证件签发机关、出入境边防检查机关对恐怖活动人员和恐怖活动嫌疑人员，（）决定不准其出境入境、不予签发出境入境证件或者宣布其出境入境证件作废。
10.
根据《中华人民共和国数据安全法》规定，利用互联网等信息网络开展数据处理活动，应当在（）等级保护制度的基础上，履行上述数据安全保护义务。