主发酵过程,为了减弱发酵液对流强度,应该采用的控温策略是什么?


主发酵过程,为了减弱发酵液对流强度,应该采用的控温策略是什么?

A.发酵液上部高于下部温度

B.发酵液上部温度低于下部温度

C.发酵液上部温度等于下部降温

D.都可以

正确答案:发酵液上部高于下部温度


Tag:啤酒工艺学 温度 强度 时间:2022-01-19 20:18:05